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            腊八节各地美味
            (2017-1-5)

            每年农历的十二月初八是腊八节,俗话说“过完腊八就过年”,所以腊八节之后的年味会越来越浓。说起过节,中国人少不了要美美的大吃一顿了,腊八粥、腊八蒜都是大家熟悉的过腊八节会吃的食物,但是我国幅员辽阔,地方风俗也不尽相同,所以衍生出许多过腊八节时的地方美味:

            腊八粥

             

            腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。

            翡翠碧玉腊八蒜

             

              泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月腊八蒜。初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。 

             

            腊八豆腐

             

              “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。  

            腊八面

             

              我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

             腊八豆

             

              腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一,腊八节节日食俗。已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。


             
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